久しぶりの更新です。

スミマセン・・・。

 

 

先日、沖縄県糸満市に最高のレストランを見つけてしまいました。

そのレストランは

「JAおきなわファーマーズマーケットいとまん　うまんちゅ市場」の隣にありました。

 

 

そこは、お肉や惣菜を扱っている店舗とカフェがあり、外では炭火焼のスペアリブを販売していました。

 

 

 

最初は何となく入ったのですが、ここのスタッフは皆さん、

「ハンディキャップのある方」でした。

ここはそんな方々が一生懸命働いているお店でした。

 

 

 

 

私はまず、外で元気に最高の笑顔で

「いらっしゃいませー！！」

と声をかけてくれるスペアリブを売っている男性に出会いました。

 

 

その彼は、何も買わない方にも、車を停めただけの方にも

「いらっしゃいませー！！」

「ありがとうございましたー！！」

と、それはそれは気持ちよく声をかけていました。

 

 

 

 

中に入ってみると、お弁当が売っていました。

お弁当をレジに持っていくと、

「すぐにお召し上がりですか？それなら温めましょうね！」

と、レジにいた別の男性がお弁当を温めてくださいました。

 

 

最高の笑顔で。

 

 

「チーン」

「お待たせいたしました！お熱いうちにお召し上がりください！」

「ありがとうございました！！」

 

 

最高の笑顔。

 

 

 

たった280円のお弁当にあの笑顔。

最高の笑顔付きの弁当は言うまでもなく、最高においしい。

 

 

 

 

 

弁当を食べながら、外のスペアリブを売っている彼を見ていると、

どんな人にも最高の笑顔で

「いらっしゃいませー！！」

「スペアリブ、おいしいですよー！！」

「ありがとうございましたー！！」

「おつかれさまでーす！！」

 

 

 

これはスペアリブも食べよう！

 

 

 

「ひとつ下さい。」

「いらっしゃいませ！」

「おひとつですね、すぐに焼きますね！ありがとうございます！！」

 

 

 

汗をぬぐいながら一生懸命焼いたスペアリブをていねいにラッピングしてくれました。

 

 

 

「ありがとうございます！！」

 

 

 

 

 

これも言うまでもなくおいしい！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・・・ん？なんだろ？

・・・このすがすがしい感じ。

・・・なんか気持ちがすっきりしてる。

 

 

 

 

 

 

ここで働くスタッフさんたちの純粋な笑顔に

仕事に対する情熱に

いつしか私は心まで満腹にしてもらっていました。

私は感動し、泣きそうなほどでした。

 

 

 

 

 

最高の笑顔と、一生懸命な声、純粋なその心。

胸の奥まで刺さりました。

サービスマンとして尊敬してしまいました。

 

 

 

 

 

小さな小さなお店で、簡単な設備でしたが、

お腹と心を満たしてくれる最高のレストランでした。

私の中ではあれはまぎれもなく「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ」でした。

 

 

 

 

 

 

サービスってやっぱりテクニックじゃない。

サービスって“情熱”と“心”です。

その情熱と心はこんなに感動を与えるんだ、

と教えていただきました。

 

 

 

 

初めてお客様に

「ありがとう。」

と言われた、あの時の気持ちを思い出させてもらいました。

 

 

 

 

 

皆さんも機会があったら行ってみてください。

心が温まります。

勉強になります。

心がキレイになります。

 

 

 

 

 

スペアリブを売っている彼に私は

「おいしかった、また来ます。」

と告げると、彼は

「ありがとうございます！！」

「またのご来店、お待ちしています！！」

最高の笑顔でした。

 

 

ほんとに最高の。

 

 

 

 

 

感動のサービス。

純粋なレストラン。

 

 

涙が出るほど感動しました。

「ありがとう！！」

今日の沖縄の海です。（見えづらいですが・・・。）

 

碧いです。

 

この「碧（アオ）」を見ていると、

 

自然の不思議を感じます。

 

自然の偉大さを感じます。

 

単純に、「すごい・・・・・・・・・。」って。

 

 

 

 

あるお客様のお話です。

 

そのお客様は、とても素敵なご夫婦で、沖縄の方でした。

 

私はそのお客様のウエイターとして、お食事中、さまざまなお話を聞かせていただきました。

 

仕事のこと、家族のこと、お孫さんのこと、

 

 

そして・・・

 

 

 

戦争のこと。

 

 

 

 

街は空襲で焼け焦げ、人々はほこりにまみれ、

 

そして空は空襲の煙に包まれ真っ黒だったそうです。

 

街も荒み、人々の心も荒んで、誰とも話したくなかったそうです。

 

そんななか、よく一人でこの海を眺めては、この後の人生について考えたそうです。

 

 

生きていくべきなのか・・・。

 

生きていかないべきなのか・・・。

 

生きていくとしてもどこに向かうのか・・・。

 

 

 

 

私は、仕事を忘れ、聞き入ってしまいました。

 

戦争というものがどういうものなのか、

 

教科書は教えてくれない、戦時中の人の心を初めて知りました。

 

いや、戦争を知らない私にはとうてい理解できていないはずです。

 

 

 

「わかるはずがないさ。わかる必要もない。ただ、あの世の中に戻しちゃいけない、ってことだけ覚えておいてくれよ。」

 

 

 

 

お客様は最後に、こう教えてくださいました。

 

 

 

「街も、空も、人の心も真っ黒だった。」

 

 

「でもな、」

 

 

「それでも、」

 

 

 

「海だけは、ずーっと碧かった・・・。」

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は寒いです。

 

強風です。

 

歩くだけで涙が出ます。

 

車のハンドルもとられます。危ないです。

 

沖縄なのにこの寒さは厳しいなぁ～。

 

 

そうです。私、ソムリエ本橋、沖縄にいます。

 

旅行じゃないです。沖縄で仕事してます。

 

沖縄で、リゾートホテルとレストランの立ち上げをしました。しています、かな。

 

そのホテルとレストランの紹介は・・・

 

おいおいで・・・（汗）

 

 

人間って贅沢なもので、

寒いところにずっといたら、今日の沖縄もあたたかいんでしょうけど、

ここの気候に慣れると・・・。

贅沢！

 

逆を言うと、順応性がある、ってことですよね。

どこでも暮らせるってことですよね。

どこでも生きていける。。。

転勤、出張が多い生活の中で気がつきました。

 

 

今までは自分の先行きに

不安を感じたり

疑いをかけたり

憤りを感じたり・・・

そんなこんなでしたが、

どこでもやれるんだな、と思ったら急に楽になったんですよ。

 

最近では

今日はどうやって楽しんでやろうか・・・？

と考えています。

 

気楽なやつです。ボク。

 

 

 

気楽になった分、自分以外の人にやさしくなれた気がします。

 

 

 

 

だから、OK！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・やっぱりお気楽。

 

 

 

 

あ、ワインの話、もしなきゃですね。

 

 

ん？？

 

・・・すみません。そろそろディナーの準備、始めなきゃ、みたいです・・・。

 

ワインの話もおいおいで・・・。（汗）

 

 

 

 

 

さ、今日はどうやって楽しもっかな。

はじめまして、こんにちは。

 

ソムリエ本橋、ブログデビューします。

 

以前に先輩に作っていただいたブログは

 

２年間で更新４回

 

という記録を打ち出しているだけに、今回は

 

「ちゃんとやろう。」

 

と自分に言い聞かせております。

 

 

さて、まずは、自己紹介。

 

ソムリエ本橋。

３４歳。

１７８ｃｍ。

７１ｋｇ。

Ａ型。

しし座でウサギ年。さみしがり屋の強がり。

 

基本的な部分はこんなもんですかね。

あとは少しづつ、皆さんに感じていただけたら、と思っとります。

 

 

ここ最近、いろんなことが目白押しで。

 

忙しいなぁ～。

 

というのもおいおい、ゆっくりご紹介しますね。

 

 

初回は淡白に。あんまり張り切ると長続きしなくなっちゃいますからね。

コツコツ、が大切。

 

らしいですから。

 

 

ではでは、今日もそろそろ今夜のお客様がご来店なので・・